Gérard Taurin

Né en 1963 dans les collines de la campagne Normande, au milieu de la vie rurale liée à l’ élevage et aux cultures, Gérard Taurin a commencé sa carrière dans l’art culinaire à l’âge de 17 ans en apprentissage de pâtisserie chez Gaston Lenôtre - Paris, qui était déjà la société référence de la gastronomie. Son CAP obtenu, il est appelé sous les drapeaux de la Marine Nationale pour se donner entièrement à sa passion pour la photographie, sur les porte-avions Foch et Clemenceau mobilisés en zone de conflits. Après sa démobilisation il réintègre la maison Lenôtre et là son intérêt pour la crème glacée s’accentue avec la découverte de la sculpture sur glace ; son travail devient une passion culinaire et artistique, les concours se succèdent.

En 1999 il est promu Responsable du pôle des desserts glacés chez Lenôtre, et devient ainsi le garant de la création, du développement et de la production des 50 tonnes annuelles de desserts glacés de grande qualité. Avec ce long parcours et un grand travail de perfectionnement, il remporte le titre de Meilleur Ouvrier de France Glacier 2000, puis celui de Champion du Monde Glacier à Turin (Italie) en 2003. Actuellement, Gérard dirige toujours l’équipe des Glaciers Lenôtre, en plus de ses activités d’ Enseignant et de Consultant.